Etichettatura dei piatti su carta plastificata presso i ristoranti aziendali di Lufthansa

Logo di LZ-Catering

Le etichette di presentazione dei piatti vengono realizzate con stampanti per carte plastificate

Ogni giorno, circa 26.000 collaboratori internazionali mangiano nei 18 ristoranti aziendali del gruppo Lufthansa. Le etichette dei piatti vengono realizzate utilizzando le stampanti per carte plastificate di Evolis.

 

 

 

 

Signs for dishes in staff restaurantsL'obiettivo: uniformare l'etichettatura nei ristoranti di Lufthansa

La società LZ-Catering GmbH, con sede ad Amburgo, è stata fondata nel 1993 come società affiliata al 100% alla Deutsche Lufthansa AG incaricata di servire i ristoranti aziendali del gruppo.

Attualmente, LZ-Catering impiega circa 430 persone. I ristoranti aziendali di LZ-Catering avevano deciso di inserire le etichette indicanti allergeni, ingredienti, additivi e prezzo dei piatti già da molto prima che venisse introdotto il regolamento europeo INCO relativo all'etichettatura delle derrate alimentari.

Prima però queste etichette venivano stampate su fogli in formato A4 o scritte su schede di piccole dimensioni per poi essere plastificate. Questo metodo, oltre a richiedere modifiche giornaliere, si è rivelato poco igienico ed estetico.


 

Dessert buffet labeled with plastic card printedLa soluzione: un'etichettatura igienica dei piatti su carta plastificata

All'inizio del 2015, la direzione di LZ-Catering ha pensato di utilizzare una soluzione più igienica per l'etichettatura dei piatti, con un design caratteristico in grado di presentare le portate in modo comprensibile e preciso. La direzione informatica è stata incaricata di contattare le aziende specializzate nel settore.

Dopo aver vagliato numerose offerte, è stata scelta la stampante per carte plastificate Badgy di Evolis. Resistenti, lavabili, semplici da manipolare e con un aspetto molto professionale, le carte plastificate sono la soluzione ideale per i ristoranti aziendali.

Badgy è una stampante per badge completa che viene fornita insieme a un software di personalizzazione, materiali di consumo e una ricca biblioteca di modelli di carte.

 

 


 

Presentation labels for buffet in a staff restaurant

I vantaggi: le etichette per i piatti cucinati nelle mense vengono stampate al momento

Per Alexander Schmidt, cliente di LZ-Catering, i vantaggi principali sono soprattutto il rapporto qualità/prezzo e la semplicità di utilizzo della stampante.

Tutti i dipendenti hanno imparato rapidamente a utilizzare il sistema di Evolis senza bisogno di partecipare a corsi di formazione, vincolanti e costosi.

"Le stampanti sono compatte, facilmente trasportabili e offrono un buon rapporto qualità/prezzo. Dalla messa in servizio, ad aprile 2015, non hanno avuto alcun tipo di problema di funzionamento", dice Alexander Schmidt.

Ogni settimana vengono stampate, in bianco e nero o a colori, 50/60 nuove etichette in tutte le mense. Contengono informazioni relative a prezzo, ingredienti, allergeni, additivi, nonché indicazioni di carattere dietetico o legate a pratiche religiose.

 

 

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